Caramelize 1/2 kg de açúcar.
Misture o açúcar caramelizado com 3 litros de água, o lúpulo e a cevada, deixando ferver por 15 minutos. Retire do fogo e logo em seguida misture 1 kg de açúcar branco.
Após esta etapa, coloque o restante da água.
Espere esfriar e coloque o fermento, deixando descansar por 24 horas.
Coloque as claras em neve e deixe descansar por mais 24 horas.
Agora você deve limpar o que estiver boiando, pode usar uma peneira e deixe descansar por mais 24 horas.
Limpe o que ainda ficou boiando das claras em neve, lúpulo e cevada, coe e engarrafe, sugiro garrafas de champagne com rolhas novas ou de PET as mais grossas e escuras com tampinha que tenha vedação plástica, tampe bem fechado.
Aguarde no mínimo 48 horas, coloque para gelar e está pronta a cerveja.