Colocar um fio de azeite de oliva na panela.
Quando aquecer acrescente cebola ralada e o alho cortado.
Coloca o frango cortado em cubinhos para refogar.
Acrescente extrato de tomate, os tomates, o pimentão e meio copo d'água.
Quando estiver cozinhando acrescentar o gengibre também ralado.
Depois do frango cozido bata tudo no liquidificador até ficar um creme.
Leve novamente ao fogo, acrescente o caldo de galinha e o requeijão cremoso.
Mexa por 5 minutos.
Sirva com queijo ralado em cima.