Em uma panela grande, coloque o bacon e a linguiça calabresa (picados), para fritar (sem óleo), em fogo baixo.
Quando estiver começando a dourar, coloque o alho, em seguida coloque as cebolas e os tomates picados.
Ao refogar bem a mistura, acrescente o molho de tomate, a maionese, o ketchup e a mostarda, mexa bem.
Acrescente a água e deixe ferver.
Acrescente as salsichas e deixe o caldo engrossar levemente.
Coloque sal a gosto.
Abra os pães e sirva-se, com o molho e a batata palha.
Bom apetite!