Unte a assadeira com manteiga.
Coloque a carne diretamente sobre a assadeira.
Cubra a carne com sal grosso e ponha no forno a 200ºC por uma hora.
Cozinhe as batatas sem deixar ficar muito mole.
Faça uma pasta com o alho picado, manteiga e o cheiro verde picado (o suficiente para todas as batatas) e misture a pasta nas batatas.
Após uma hora no forno retire o excesso de sal da carne.
Arrume as batatas na assadeira e deixe por mais 30 minutos.
Agora é só fatiar e servir.