Em uma vasilha despeje primeiro o amido, depois o leite condensado, as gemas e a manteiga. Dessa forma fica mais fácil de misturar.
Depois que a massa estiver homogênea coloque o gengibre e sove bem.
Use uma colher de sobremesa para medir as bolinhas, coloque na mão e sove mais um pouco para formar uma bolinha e dê uma achatadinha, (se quiser dar um efeito amasse com um garfo ou outra coisa.
Unte uma forma com margarina ou manteiga, não precisa polvilhar.
Preaqueça o forno a 180ºC por cerca de 10 minutos e coloque os biscoitinhos por mais ou menos 20 minutos, mas use o olhar para averiguar se já estão prontos.
Bom apetite.