Descasque as batatas e parte-as ao meio no sentido do comprimento.
Coloque dentro de cada uma delas uma fatia de queijo e uma de presunto e prenda bem uma parte na outra com palitos de dente (faça tipo um sanduíche).
Para empanar misture 1 xícara de leite com o ovo e passe as batatas nessa mistura.
Depois passe na farinha de rosca, empane 2 vezes.
Frite-as em óleo quente.
Faça o molho, leve ao fogo a manteiga, o trigo e dê uma leve fritadinha sem dourar.
Acrescente o leite e mexa bem para não empelotar, mexa até engrossar.
Junte os temperos e o parmesão.
Caso empelote passe na peneira ou bata liquidificador.
Jogue esse molho sobre as batatas, salpique queijo e presunto ralado e orégano a gosto.
Leve ao forno por uns 10 minutinhos.