Jogue a manteiga em uma panela de pressão, a cebola, a paleta e sal a gosto. Misture até a carne pegar cor.
Jogue a batata, mandioca, cenoura, chuchu, abobrinha, o cheiro verde e a couve (tudo picado ou fatiado).
Mexa por 3 minutos para os legumes pegarem o gosto do caldo da carne.
Jogue água na panela até cobrir os ingredientes, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
Quando faltar 10 minutos de pressão, cozinhe o macarrão parafuso em outra panela com água durante esses 10 minutos restantes.
Passados os 30 minutos, desligue a água do macarrão, a pressão e retire a pressão da panela.
Com uma escumadeira, separe e reserve a carne em outro recipiente.
Bata todo conteúdo restante da panela de pressão em um liquidificador ou batedor de mão, exceto a carne e o macarrão que estão reservados.
Devolva o caldo batido e a carne para a panela de pressão e despeje o macarrão escorrido já semi-pronto.
Cozinhe por mais 5 minutos, até finalizar o cozimento do macarrão. Experimente o caldo e mais sal a gosto.
Decore com o queijo ralado, cebolinhas e sirva.
Jogue um pouco de azeite na sopa.
Total de calorias: Aproximadamente 246 cal (a porção). Indicado para crianças que não comem verduras e legumes pois estarão batidos.