Numa tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar, canela e o fermento.
Junte a margarina e misture com a mão, formando uma farofa úmida..
Unte uma forma pequena com margarina light e uma mistura de açúcar mascavo com canela.
Coloque a massa de forma irregular (como se fosse uma farofa), coloque as bananas cortadas, jogue por cima passas e nozes a vontade.
Bata o ovo e misture com o leite e as gotas de baunilha. Despeje essa mistura por cima.
Polvilhe com a canela.
Asse em forno quente até dourar.A receita rende uma torta pequena, se desejar dobre a receita.