Tire o miolo dos tomates, de modo a deixá-lo oco e reserve em uma assadeira.
Para fazer o recheio, amasse a ricota em um recipiente, acrescente o requeijão/cream cheese.
Adicione o alho, orégano, a pimenta e reserve.
Coloque uma fatia de mussarela no interior de cada tomate e acrescente o recheio (coloque uma quantidade suficiente para preencher o tomate).
Coloque uma pitada de orégano por cima e leve ao forno por 10 minutos.
Tirar uma fatia bem fininha da parte inferior do tomate, para evitar que ele tombe na assadeira.