Corte a cebola e o tomate em cubos.
Reserve em uma panela e coloque a água e o sal para ferver.
Corte todas as verduras em cubos e coloque na água fervendo.
Deixe 15 minutos, retire e escorra a água.
Deixe esfriar um pouco e misture com a cebola e o tomate.
Coloque o alho e o sal, o óleo, o vinagre e misture bem.