Tempere o lagarto com alho e sal.
Em uma travessa coloque o shoyu e o vinagre.
Coloque o lagarto pra descansar com a cebola picada em cubos por 30 minutos nesta solução de shoyu.
Em uma frigideira doure o lagarto.
Em uma panela de pressão coloque o molho em que colocou o lagarto pra descansar.
Coloque o lagarto para cozinhar por 30 minutos.
Depois de cozido sirva a peça na travessa fatiada com cheiro verde por cima.
Bom Apetite.