Coloque em uma vasilha as claras, sem bater.
Acrescente o açúcar e o sal-amoníaco.
Mexa com uma colher ou com a mão.
Coloque o amido de milho aos poucos até formar um pasta bem cremosa.
Faça as bolinhas e amasse com a mão.
Ligue o forno antes de fazer as bolinhas e deixe aquecer por 15 minutos.
Deixe espaço entre os biscoitos.
Deixe assar por 30 minutos.