Em uma tigela grande misture todos os ingredientes até ficar firme e homogêneo.
Separe em partes de 100 g fazendo uma bola com as mãos e pressionando contra a pedra (não precisa ficar redondinho pois o formato é um pouco rústico mesmo).
Em uma churrasqueira à carvão disponha os hambúrgueres lado a lado em uma grelha.
Com um pincel besunte o molho Barbecue sobre a carne e, ao virá-los, repita o processo.
Caso prefira fritar também ficará bom mas não obterá o resultado tradicional e não poderá usar o molho durante a fritura.