Inicialmente cozinhe o jerimum na água sem sal.
Após o cozimento escorra a água e amasse o jerimum.
Acrescente o sal e, se você quiser temperar com esses temperos prontos pode colocar também.
Reserve o jerimum.
Corte a cebola em cubinhos bem pequenos e refoge no óleo em uma panela.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente alho, cheiro verde e coentro.
Deixe incorporar os temperos e acrescente a margarina (mais ou menos dependendo o grau de cremosidade que você deseja).
Acrescente o jerimum amassado na panela com os temperos e a margarina.
Mexa com uma colher de pau até ficar na textura desejada.
Com a carne moída fresca e descongelada tempere apenas com alho e sal (você pode utilizar mais temperos, isso irá de acordo com o seu gosto, eu adoro temperar a carne apenas com alho e sal).
Frite a carne moída em uma panela, sempre mexendo para que a carne fique soltinha.
Inicialmente ela irá soltar um pouco de água e depois vai ficar bem sequinha e escurinha, esse é o ponto.
Coloque a preparação do jerimum em uma travessa.
Por cima acrescente a carne moída frita e temperada.Para finalizar acrescente a batata palha.
A cremosidade do jerimum com o sabor da carne e a textura crocante da batata palha fica um sabor muito gostoso. Espero que gostem, abraços!