Rale a cebola e misture com a carne moída, amassando bem.
Pique as azeitonas verdes em pedaços bem pequenos e acrescente na mistura.
Coloque as fatias de bacon entre 2 folhas de papel toalha e leve ao micro-ondas por 1 minuto, para retirar o excesso de gordura. Pique e incorpore na carne.
Por fim, tempere com sal (1 colher de café) e pimenta-do-reino a gosto.
O hambúrguer pode ser grelhado, assado em churrasqueira ou no forno. Para montar, sugiro alface crespa, tomate, maionese e chips de queijo mussarela.