Bata os flocos de arroz com o leite gelado no liquidificador até que os flocos se dissolvam e a mistura incorpore (não tem problema se ficarem alguns pedacinhos de arroz).
Hidrate a gelatina em pó sem sabor segundo as instruções da embalagem e acrescente à mistura anterior, bata bem.
Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata novamente.
Por último adicione o suco de limão e bata no liquidificador por aproximadamente 2 minutos.
Coloque em um refratário ou em taças individuais e polvilhe raspas de limão por cima.
Leve à geladeira por 1 ou 2 horas.
Essa base de arroz deixa a mousse um pouco mais encorpada que a tradicional, além de dar um sabor completamente diferente para a receita.
Pode-se acrescentar um pouco de açúcar para adoçar mais a receita.