Na batedeira bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite, o amido de milho, a farinha de trigo e misture bem.
Por último junte o fermento em pó e incorpore-o delicadamente.
Unte e enfarinhe uma forma média, redonda e coloque metade da massa.
Cubra com o queijo ralado e a metade das fatias de banana.
Polvilhe metade da mistura de açúcar e canela.
Coloque o restante da massa.
Cubra com o restante das fatias de banana e polvilhe o restante da mistura de açúcar e canela.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva ainda quente.