Em uma panela, coloque o óleo, uma cebola picada e o alho.
Refogue por 2 minutos.
Acrescente 2 tomates e refogue por mais 2 minutos.
Junte então a carne moída e cozinhe até secar a água, mexendo de vez em quando para não queimar.
Tempere com o sal e a pimenta.
Junte as azeitonas, 1/4 de xícara do caldo de carne com o amido de milho dissolvido nele e o pãozinho.
Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
Recheie-os com a carne e coloque as fatias de pão como tampas.
Em uma panela de pressão coloque uma camadas da outra cebola cortada em rodelas e por cima o restante dos tomates.
Caso tenha sobrado um pouco da carne do recheio, coloque-a na panela também.
Regue com o restante do caldo de carne e por cima coloque os pimentões.
Leve ao fogo alto e, quando começar a pressão, coloque em fogo médio cozinhando por 3 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
Sirva com arroz à grega, salada verde e batatas fritas.