Picar a gelatina, hidratar com água, esperar.
Levar ao fogo em banho-maria os chocolates picados, o glaçúcar, o creme de leite sem o soro e mexer até ficar um creme liso.
Bater as claras em neve (duríssima).
Bater as gemas com a gelatina hidratada e amolecida em fogo fraco (não deixar ferver) até ficar esbranquiçada.
Juntar as gemas, com o creme de chocolate e por último as claras, sem bater.
Só misturando bem com uma colher de pau.
Colocar em taças individuais, e levar à geladeira, de preferência de um dia para outro.
Decorar com cerejas, fios de ovos, chantilly, raspas de amêndoas, ou o que você preferir.