Bata as gemas com 3/4 xícara de açúcar e o suco e a casca do limão.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até que cozinhe e fique meio transparente.
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve como restante do açúcar e junte à mistura fria de gemas, mexendo delicadamente.
Acrescente o creme de leite, misture bem com uma colher de pau.
Cubra o fundo de uma forma refratária com 1/2 xícara do biscoito peneirado, coloque por cima o creme de limão e cubra como restante do biscoito.
Leve ao congelador, sirva imediatamente, cortando em quadrados.
Fica muito gostoso, bem leve e azedinho.