Lave as postas em água corrente e tempere com um pouco de limão.
Tempere com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Sobre papel alumínio coloque a posta e regue com o suco de laranja e o azeite.
Por cima coloque uma colher de margarina.
Embrulhe, coloque em uma assadeira e leve ao forno.
Depois que estiver quase assado abra o alumínio para dourar, nao deixe assar muito tempo senão fica ressecado.
Depois de assado retire do forno e coloque em um refratário.
Em uma frigideira doure a cebola e o pimentão.
Misture a alcaparra, jogue por cima do salmão e bom apetite.