Corte a calabresa e o bacon e frite com óleo junto com os temperos da sua preferência.
Acrescente a cebola ralada, o pimentão cortadinho, milho sem água e a azeitona.
Vá mexendo devagar até fritar tudo.
Acrescente um pouco de água e deixe ferver até cozinhar tudo.
Fora do fogo, em uma travessa de sua preferência, vá pondo azeite, um pouco da farofa e a mistura feita com os ingredientes.