Colocar o trigo de molho com duas xícaras de água fervente e aguardar em torno de 40 minutos com ele tampado ou até que o trigo fique inchado.
Escorrer o trigo e colocá-lo em um refratário, misturando o restante dos ingredientes picados.
Tempere a seu gosto.
Para temperar uso limão, azeite e sal.
Se quiser deixar de molho o trigo em água temperatura ambiente faça isso no dia anterior.