Corte o frango em cubos, tempere com curry e reserve.
Cozinhe a couve, o brócolis e a cenoura. Fatie a cenoura e reserve-os.
Refogue o pimentão e a cebola e reserve.
Em uma frigideira ‘Coq’ refogue o frango (em alho e manteiga de preferência) e mexa até que ambos os lados estejam bem dourados.
Coloque os demais ingredientes reservados com 1/4 de xícara de água e mexa no fogo alto até secar.
Coloque o vinagre,o shoyu, a maizena e a manga (e a farinha caso deseje).