Tempere o frango com 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
Doure a cebola no azeite.
Quando a cebola estiver macia, acrescente o alho e frite até dourar.
Acrescente os cubinhos de frango e frite até ficarem dourados.
Acrescente a páprica e o curry e continue dourando, até "manchar" o fundo da panela.
Acrescente a cenoura e continue refogando.
Junte a abobrinha e refogue até que os legumes se incorporem ao tempero.
Acrescente 2 xícaras de água, as sementes internas de 2 cardamomos, uma pitada de canela em pó e sal a gosto.
Deixe cozinhar até que o caldo fique mais concentrado e os legumes, cozidos.
Junte o arroz e acrescente mais uma xícara de água.
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja macio. Ajuste o sal, se necessário.
Sirva bem quente. A canja fica extremamente aromática por conta da canela, curry e do cardamomo.