Em uma panela de pressão coloque os pedaços de frango e as cenouras cortadas em pedaços grandes.
Acrescente o caldo de galinha, o cominho, a pimenta-do-reino e sal a gosto.
Coloque água até cobrir todos os ingredientes, de modo que após cozidos, ainda tenha água para cozinhar o arroz. Deixe cozinhar por 30 minutos.
Após cozinhar o frango separe o excesso de caldo e os pedaços de frango e cenoura cozidos.
Após separar o frango cozido, leve outra panela ao fogo e deixe aquecer.
Acrescente o azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o arroz e misture bem. Acrescente os pedaços de frango e cenoura cozidos.
Com o caldo, em que o frango foi cozido, cubra todos os ingredientes. Acrescente o palmito, a ervilha e o molho de tomate. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até secar a água.