Para a massa bater o açúcar, os ovos, leite, manteiga e o fermento no liquidificador.
Colocar em um recipiente e misturar com a farinha.
Colocar para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180ºC por
45 minutos, dependendo do forno.
Cozinhar as latas na panela de pressão por 40 minutos e esperar esfriar completamente antes de abrir. Colocar o doce de leite em um recipiente e bater com um garfo para ficar mole.
Cortar o bolo ao meio molhar com 300 ml de leite com 2 colheres de leite condensado.
Colocar metade do doce de leite e colocar as ameixas.
Colocar a outra metade e cobrir com as mesmas medidas utilizadas para a parte de baixo.
Cobrir com o restante do doce de leite, enfeitar com coco e ameixas.
Este bolo fica delicioso, se preferir pode colocar coco no recheio também.