Temperar o camarão descascado com 2 dentes de alho espremidos, sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve.
Refogue a cebola (picada bem pequenininha) e 3 dentes de alho espremidos com azeite até a cebola ficar dourada e macia.
Acrescente o camarão e refogue por aproximadamente 1 minuto (até ficar laranjinha), não deixar muito tempo senão ele fica emborrachado.
Depois do camarão refogado coloque a mostarda e mexa.
Acrescente o creme de leite e o requeijão e misture tudo até ficar homogêneo.
Verifique se há necessidade de colocar mais sal e pimenta-do-reino, conforme seu gosto.
Se desejar acrescente raspinha de noz-moscada.
Acrescente o champignon e deixe por mais 1 minuto e meio no fogo alto.
Por último, acrescente o cheiro verde bem picadinho, misture, desligue o fogo e tampe a panela.
Pronto, pode servir!
Como acompanhamento use batata-palha ou batatinhas souté com um pouquinho de salsinha picadinha em cima.
Geralmente ao comprar 1 kg de camarão com casca, após descascar ficam 500 g.