Em um liquidificador, colocar a água fervente e o espinafre e bater bem.
Em uma panela, colocar o óleo e o alho, fritar um pouco, adicionar o arroz e fritar mais um pouco. Acrescentar a mistura liquidificada.
Assim que a água ficar na altura do arroz, baixar o fogo mais baixo possível (quase desligando), tampar a panela e esperar até que o arroz fique cozido.