Primeiro higienize bem a alface.
Depois coloque de molho em 1 litro de água com 1 colher de água sanitária e deixe por uns 5 minutos.
Corte em cubos a manga e o tomate sem a casca.
Corte o coentro e a couve em tiras bem finas.
Em seguida misture tudo em uma tigela e regue com um fio de azeite.