Reserve o macarrão já cozido.
Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a farinha dissolvida no leite, tempere com sal e cozinhe até engrossar.
Coloque metade do macarrão em um refratário médio e despeje metade do molho.
Faça uma camada de presunto e uma de mussarela.
Acrescente o restante do macarrão, cubra com o molho e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Sirva.