Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga.
Aos poucos acrescentar a farinha de trigo, o leite, a canela em pó e o fermento.
E por fim as claras em neve.
Levar ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Desenformar morno.
Cozinhar as latas de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos.
Abrir somente depois de fria.
Cortar o bolo ao meio, rechear e cobrir com o doce de leite.
Polvilhar o açúcar de confeiteiro.