Num refratário de vidro ou numa batedeira, bata as claras em neve.
Coloque o açúcar e continue batendo em alta velocidade, até ficar uma massa homogênea consistente.
Acrescente, aos poucos, os morangos picados sem parar de bater.
Continue batendo por 20 ou 25 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite e misture.
Leve ao congelador por 4 horas ou até ficar consistente como um sorvete.
Sirva a seu gosto.
Caso tenha intolerância à lactose, substituir por creme de soja.