Filé ao molho madeira rápido e prático

Dicas para preparar o filé ao molho madeira

O filé mignon é uma das estrelas dessa receita de filé ao molho madeira, mas você pode adaptar com outro corte de carne vermelha conforme o seu orçamento. Ele precisa ser macio e de rápido cozimento como a alcatra, o patinho ou o coxão mole.

Os dois tabletes de caldo de carne podem deixar o bife ao molho madeira um pouco salgado demais a depender do seu paladar, então, se preferir, pode diminuir para um só. O mesmo pode ser feito para a quantidade de manteiga se quiser deixar mais leve.

Se quiser substituir o caldo de carne, uma ótima sugestão é utilizar 1 colher (sopa) de extrato de tomate com 1 colher (sopa) de molho inglês que deixará a carne ao molho madeira tão deliciosa quanto.

Sabe para que serve o vinho nas receitas como essa de filé ao molho madeira? Ele realça e dá mais intensidade ao sabor do prato. E não se preocupe com o álcool, pois ele evapora com o calor! Mas, caso queira trocar, você pode usar suco de uva integral com 1 colher de vinagre.

O que fazer para acompanhar o bife ao molho madeira

Uma boa receita de carne ao molho madeira já é o suficiente para deixar qualquer momento especial, mas ela fica ainda melhor com acompanhamentos deliciosos para que a refeição fique completa!

Se você está na dúvida do que fazer para comer com essa delícia, veja algumas sugestões como o arroz branco, o purê de batata, a salada simples, a farofa com bacon, o risoto de alho-poró, os legumes sauté, a batata rústica e a polenta básica.

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