Tirar as gorduras e fazer alguns furos na carne com uma faca.
Dourar na panela de pressão com um pouco de óleo e reservar.
Bater todos os demais ingredientes no liquidificador, colocar este molho por cima da carne e deixar cozinhar por 45 minutos após começar a ferver.
Depois de pronta, cortar a carne em fatias finas e alternar carne e molho, terminando com o molho.
Pode ser servido quente ou frio.