Em uma panela coloque a maizena e o leite e mexa diluindo bem antes de ligar o fogo.
Coloque a gema e vá mexendo até ela se desfazer.
Acrescente o leite condensado e mexa até incorporar bem.
Quando estiver bem incorporado, adicione mais uma lata de leite condensado, continue mexendo sempre ao fogo lento, até engrossar e desprender da panela.
Coloque a barra de chocolate no micro-ondas, mexendo de vez em quando, para derreter e não queimar.
Misture o creme de leite com o chocolate.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o chocolate aos poucos, fazendo movimento circular de leve.
Coloque o creme, o bis, a mousse de chocolate e os bombons.
Repita as camadas até terminar.