Coloque as farinhas em uma bacia grande, propícia para depois se trabalhar a massa com as mãos.
Acrescente todos os ingredientes secos, faça um buraco no meio da mistura e acrescente o óleo, incorporando-o.
Despeje a água aos poucos, misturando com a mão, até que fique no ponto a uma massa elástica e amasse deixando macia, sem grudar nas mãos.
Preaqueça o forno e deixe aquecer (vazio).
Divida a massa em duas partes e estique não muito fina.
Enrole como um rocambole e coloque em formas untadas com óleo.
Desligue o forno e coloque dentro a forma com os pães para crescer, por aproximadamente 1 hora.
Quando dobrar o tamanho, ligar o forno e assar por aproximadamente 1 hora, até que fiquem dourados.