Cozinhe as batatas até que fiquem bem moles.
Retire a pele e amasse com um garfo, para um melhor resultado, passe numa peneira.
Coloque a margarina numa panela, em fogo baixo, adicione a cebola e o alho até que estes fiquem dourados.
Acrescente as batatas amassadas e refogue e, aos poucos adicione o leite, de modo que não deixe empelotar.
Aumente o fogo e mexa devagar até que o purê incorpore e comece a borbulhar.
Coloque o sal a gosto e aprecie.