Abrir os ovos em uma tigela, coando em uma peneira com furos grandes para tirar o cheiro de ovo.
Bater no liquidificador os ovos coados, o óleo e a cenoura por uns 2 minutos.
Acrescentar as uvas passas e bater mais 2 minutos.
Colocar em uma tigela, acrescentar a farinha de trigo e mexer delicadamente.
Acrescentar o fermento em pó.
Untar com óleo ou margarina a forma com furo no meio.
Polvilhar um pouco de farinha de trigo.
Colocar a massa e levar ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos e depois diminuir para 180ºC.
Após 40 minutos enfiar um palito, se sair limpo, está pronto.
Dica: Não passe margarina até a borda da forma, unte apenas uns 4 dedos das laterias pois, como os bolos crescem, ficam grudados nas laterais da forma por não ter margarina. Assim ficam redondos, sem as bordas encolhendo e deformando o resultado final.