Coloque o macarrão muito bem cozido em um recipiente.
Acrescente o frango desfiado, a cebola, o presunto, o queijo ralado, a manteiga, o azeite, os temperos, o requeijão e as gemas.
Misture sempre a cada adição.
Junte as claras batidas em neve.
Coloque em uma assadeira redonda e pincele com uma gema.
Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido baixo por aproximadamente 20 minutinhos.
Suba a temperatura para 180ºC e deixe a torta mais 15 minutos.
Desenforme e sirva com molho branco ou vermelho.