Coloque 1 litro de água para ferver.
Após ferver a água acrescente o capeletti e um pouco de sal, deixe cozinhar por 8 minutos.
Escorra e reserve.
Coloque o azeite em uma panela pequena.
Após aquecer o azeite, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente então o molho de tomate, o leite e o sal a gosto.
Após ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o manjericão e o cream cheese e mexa até que o cream cheese esteja totalmente dissolvido.
Volte o capeletti à panela e acrescente o molho.
Mexa o suficiente para tornar a mistura homogênea.
Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
Sirva quente.
No prato polvilhe o queijo ralado.
Bom apetite.