Pique as bananas em rodelas pequenas e reserve no congelador até congelarem, cerca de 40 minutos.
Com as bananas já congeladas, coloque-as no liquidificador junto com o creme de leite, canela e açúcar.
Em seguida bata até formar um creme.
Leve ao fogo a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água, não deixe ferver.
Mexa até dissolver toda a gelatina.
Em seguida, jogue a gelatina no liquidificador junto com o creme de banana já preparado.
Bata por mais 1 minuto.
Despeje todo o creme em um pote e reserve-o no congelador até que esteja com um consistência cremosa e firme.
Após pronto, jogo mel por cima e sirva.