Brigadeiro de cajú
Por Juarez Lima de Oliveira Junior

Ingredientes (25 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Adicionar em uma panela o açúcar mascavo e um pouco de água para dissolvê-lo.

Passo 2 :

Quando ferver adicionar o leite condensado.

Passo 3 :

Misturar bem e, quando começar a desgrudar da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro, adicionar a farinha de castanha-de-caju até ficar clara.

Passo 4 :

Após isso, despejar em um recipiente limpo e deixar esfriar por uns 15 minutos para ficar mais fácil de enrolar.

Passo 5 :

As porções variam conforme o tamanho das bolinhas feitas.

Passo 6 :

Eu particularmente adiciono quase 1 pacote de farinha de castanha-de-caju para deixar bem clara, assim o gosto do açúcar mascavo e do leite condensado ficam suaves e não enjoativos.

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