Bata no liquidificador por 4 minutos, 50 ml da água de coco, o leite de coco, a polpa e o leite condensado até formar uma massa homogênea.
Opcionalmente pode passar essa massa na peneira para retirar os pedaços maiores de coco.
No liquidificador, junte o restante da água de coco, o creme de leite e o açúcar e bata por mais 3 minutos.
Acrescente o coco seco ralado e bata por mais ou menos 30 segundos (o bastante apenas para misturar).
Coloque nas formas de picolé e coloque no congelador.
Após 12 horas, estará pronto para ser saboreado.