Cozinhe as batatas.
Coloque-as numa tigela e amasse-as com espremedor.
Adicione a gema, o queijo ralado, sal e a farinha de trigo.
Misture tudo com as mãos.
Faça rolinhos na pia com farinha para não grudar.
Corte do tamanho que quiser.
Coloque os rolinhos na água fervendo e quando subir retire.
Coloque em uma tigela e cubra com o molho que quiser.