Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione as gemas, açúcar e bata até esbranquiçar.
Acrescente a farinha, limão e fermento e bata, bem pouco.
Somente para agregar a farinha.
Leve ao forno, por 30 minutos a 180ºC, numa forma redonda de 30 cm de diâmetro.
Misture tudo e leva ao fogo somente para aquecer.
Despeje no bolo, com a calda ainda quente.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o limão até ficar firme.
Despeje sobre o bolo e salpique o coco ralado.