Corte o filé em tirinhas finas.
Tempere-as com sal e a pimenta-do-reino.
Coloque em uma frigideira a manteiga e as cebolas raladas para dourar sem queimar.
Em seguida coloque a carne, mexendo sempre para não juntar água.
Quando estiver no ponto desejado coloque o conhaque e flambe até desaparecer o conhaque.
Em outra panela esquente o creme de leite até ferver.
Junte ao creme a carne e os cogumelos fatiados.
Bom apetite.