Cozinhe o macarrão como de costume, já com sal na água do cozimento, até ficar 'al dente'.
Coe o macarrão e guarde no congelador em um pote fechado, para que esfrie bem.
Misture a cenoura, cebola, tomate, milho e ervilha em uma tigela à parte.
Quando o macarrão estiver bem gelado, acrescente a mistura feita e mexa delicadamente, para que o macarrão se solte .
Adicione a maionese, mexa e salgue a gosto.
Por último acrescente o vinagre, misturando bem.
Além desses legumes citados, pode-se usar outros, de sua preferência (pimentão, brócolis e couve-flor cozidos).