Separar 1 copo de leite.
Coloque na panela o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
No copo de leite que estava separado, dissolva as 8 colheres de sopa de maisena.
Adicione aos poucos na panela e mexa até obter consistência.
Apague o fogo e deixe por 2 minutos.
Coloque numa forma própria para manjar/pudim, untada com óleo ou água.
Se a forma tiver teflon, não há a necessidade de usar óleo, somente água(úmida).
Espere esfriar, leve para geladeira e desenforme após 3 horas.
Sirva com calda de ameixas.