Numa vasilha misture a farinha, a manteiga e o açúcar até formar uma massa podre, como de empadão.
Forre a massa num tabuleiro desmontável, caso não tenha, pode ser em um refratário.
Leve ao forno por 10 minutos para assar e reserve.
Misture o leite condensado, o creme de leite e adicione o suco de limão aos poucos, sempre provando a seu gosto e reserve.
Numa batedeira, coloque as claras em neve e o açúcar.
Bata por 3 a 5 minutos.
Pegue a forma com a massa assada, recheie com o creme e em cima coloque o suspiro.
Se preferir utilize chantilly pronto.
Coloque cascas de limão ralado por cima para enfeitar.
Leve ao forno por 5 minutos, até dourar o suspiro e em seguida leve à geladeira.
Servir gelado.